Kahramanmaraş’lılar taze keçi sütünün bol olduğu günlerde salebi karsambaç misali karla karıştırırlar. Yalnızca bazı usta eller buna kıvam kazandırmayı başarabilir. İşte dondurmacılık dövme ustalığıyla bu noktada başlar. Yakalanan lezzet, hoş ama zahmetlidir. Bu sanat, bazı ailelerin elinde değerlenir, günden güne şekillenir. Tecrübeler ve sırlar dededen toruna aktarılır.
Dededen toruna aktarılan bu geleneğin, günümüze taşıyıcılarından biri Kanbur ailesi olur. Kuşaklar boyu aktarılan bu tadın namı, uzun yıllar öncesinde duyulmaya başlamıştır.